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正山小种是中国茶叶中的一种名茶，产于福建省武夷山市境内。它的外形细长紧结，色泽乌润，香气独特，滋味鲜爽。正山小种的制作工艺繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。因此，它的价格也比较高，一斤价格一般在六百元以上。 正山小种的品质主要取决于原料和制作工艺。好的正山小种选用的是福建武夷山市境内的高海拔山区野生茶树的嫩芽，这些茶树生长在天然的石灰岩土壤上，土质疏松，水分充足，茶叶所含的矿物质和微量元素比较丰富，因此茶叶的品质也比较高。 制作工艺是影响正山小种品质的另一个关键因素。制作正山小种需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，每个环节都需要严格控制时间和温度。比如，萎凋需要在室温下进行，时间一般为6-8小时，揉捻需要根据茶叶的湿度和柔软程度进行调整，发酵需要在恰当的温度下进行，时间也需要掌握得恰到好处。而烘焙则需要控制好温度和时间，避免过度烘焙导致茶叶的香气和滋味流失。 总的来说，正山小种是一种品质优良、口感独特的名茶，价格较高，一般在六百元以上。如果您想品尝正宗的正山小种，建议选择正规的茶叶商店购买，并注意品牌和产地，以免购买到假冒伪劣的产品。