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正山小种作为一种高质量的茶叶，备受茶界青睐，正山小种发白就是其中一个烘焙不完全的变异品种。然而，这个收藏“神器”背后却蕴藏着一些“深不可测”的秘密。在茶叶行业被称为茶叶“皇后”的正山小种，究竟会不会因为发霉带来安全隐患呢？ 先看一张图：  正山小种的形态为细条草绿色，与其他类型的红茶相比，其颜色更为轻盈，在冲泡之后，热水倒入杯中，香气四溢。由于它的独特口感和香气，正山小种在国际茶叶市场上备受关注，并以高品质的比价获得世人赞誉。但是，对于许多喜欢品茶的人来说，正山小种发霉非常常见。那么，正山小种发白是因为霉变而产生的吗？ 在东方文化的悠久历史中，茶叶自然熟成已有着千年历史，但霉变并不是茶叶的自然熟成过程之一。事实上，霉变是由于茶叶发霉而引起的一种质量问题，它通常会导致茶叶变质、苦涩、异味以及可能的健康风险。所以，提示大家：如果正山小种茶叶被“霉绿”，就不能再饮用了！ 那为什么正山小种容易发霉呢？正山小种茶叶本身为半发酵茶叶，他发酵时覆盖一层包括表面裹着较多的白毫，而茶叶内部也有可能残留未完全消化的类似于菌丝的物质。在空气湿度高时，这些东西就会对外淌出，水分增多，导致茶叶发霉变色。 如果不慎让正山小种霉变了，应该怎么处理呢？首先，要立即停止食用。 其次，备好干净的袋子，将霉变茶叶放入其中。最后，将袋子封口，且保存在通风、阴凉、干燥的环境下。 虽然，正山小种不算是容易发霉的茶叶。但由于买了“赝品”，或者保管不当，还是有可能造成茶叶的不可挽回的损失，留下数以万计的费用和润色的保健功效只能成为美好梦想。国家质检总局及时、精准地为我们提供了全面的生产告诫。购买正山小种一定要到可信赖的茶叶店，要确认产品真伪，并减少在暴露环境下留茶的情况。妥善保管好您的珍藏，不让正山小种遇见霉变，绝对是茶叶爱好者的必要之举！ 总之，正山小种发白是茶叶烘焙不完全的表现，而不是因为发霉引起的。因此，要慎重选购、适度存储，不要让过多水分和空气对茶叶造成损害。同时，应该时常检查，发现异常情况及时处理。这样才能确保您所享受到的正是优质的正山小种，让您尽情品味茶香，获得无穷的享受！