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正山小种的产生历史可以追溯到19世纪中叶，起源于中国福建省的武夷山市区。该品种属于红茶类别，是中国六大名茶之一，在国际市场上也备受推崇。同时，正山小种还具有保健功效，对身体和心理健康都有积极作用。以下是关于正山小种的详细介绍。 1.生长环境 正山小种的生长环境应该为：海拔400-800米的山地，以及土质肥沃、湿润和有它植物遮蔽的环境。其中最有名且适宜生长茶叶的岩体土是武夷山的主要土壤类型，这种土壤干湿适中，自然复杂，可以为茶树提供所需轻微的水分和矿物质。 2.工艺 正山小种的制茶工艺非常繁琐复杂，可以分为摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干、筛分等多个环节。 首先，采茶者需要认真选择新鲜、优质、含盖性强并在采摘后立即加工。其次，需要进行摊晾。把采来的鲜叶晾放在柔软的竹篾布或绸布上，吸取自然风和温度的凉爽，保证新鲜茶叶所含的水分逐渐散发，保持其新鲜连续性。 接下来是杀青。使用阴干或明火两种方式，杀青可以使鲜叶内的酶失效，以确保茶叶色调不变、有一定的稳定性。揉捻是必要工序，揉捻后不仅可以破块茶汤内部的颗粒，也可以将茶的汤奶嫩匀、颜色饱满、气味芬芳。 3.世界知名度 正山小种已经成为全球最著名的红茶品种之一，在英国更是备受欢迎，被视为上等的下午茶选择。 英王乔治五世及期后英国官方均相当喜欢正山小种，据资料爆料，在去世的皇太后昭惠生前，其日常只喝正山小种。这甚至导致了顶级的正山小种价格一度高昂。现在，由于技术进步、品质稳定，正山小种的价格不再那么昂贵，不过而今顶级品味仍不断推陈出新。 4.保健功效 正山小种是一种和茶饮品，它不仅有口感的优良，畅饮之后还可以促进新陈代谢，预防心血管疾病、抗恶心、舒缓中枢神经紧张等功效。此外，正山小种茶含有大量丰富天然物质，例如茶多酚、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及矿物质等，对人体有很好的保健价值。 5.结论 正山小种不仅拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，也因其口感美妙和保健功效，成为众多人心目中的佳品。如果你还没有尝试过正山小种红茶，那么这个时候去享受一杯实在是太好了。拥有正山小种的红茶不仅能够享受美味，还能帮助身体更加健康，所以应该大力推广。