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正山小种岩茶源于中国福建省的武夷山一带。最早栽种和制作该茶的人们是少数民族，他们将茶树种植在山上的弯曲地形和怪石嶙峋的地区，茶树每天受到阳光和雾气的交替照射，这使得岩茶拥有了很特殊的风味。现在正山小种已经成为目前销售量和知名度都很高的杂交茶。 和武夷岩茶相比，正山小种在口感和外观上都有一些不同。首先是外观上的区别，在外表上，正山小种比武夷岩茶更为细小和紧实，颗粒较小而且很有规律。它也有一个独一无二的外观特点：里面有小的白斑点（这个白斑点是由红褐色的浸渍方式变为了金色），这是正山小种的最大特点之一。 其次是口感上的区别。正山小种的味道有点韵味，柔和、细腻、深度、甘醇且富有层次感，厚重感和滋味感并存，整体呈现出醇厚清爽，有恰到好处的甜味、温和、不浓也不淡。在冲泡时，香气会持久弥散，味道也会越来越丰满。 正山小种岩茶属于发酵茶，相较于绿茶和白茶，它需要经过更多的工序。在制作过程中，茶叶会先被揉捻，然后靠曝晒枯燥自然发酵，以便最大限度地释放茶叶百汁，并让叶骨增强。在制作过程中，正山小种得益于福建的传统茶艺技术，其特殊的味道和香气让人们称赞不已。由于这种茶的独特特点，正山小种岩茶也受到了很多人的喜爱和追捧。 正山小种岩茶的茶园是一个非常具有挑战性的地方：高海拔，清晨和傍晚都会有薄雾缠绕；天气变化无常，阳光并不总是那么充足。还有一个原因是海拔高度导致空气稀薄和极度气温差距，只有150天的生长期，茶叶的品质就取得了极致的提升。 人们常说岩茶和红茶口感相似，这不完全是因为它们是同一品种的茶树，同样是由中国茶树中的Heming种子培育而来。但是，制作和发酵过程是非常不同的。相对于其他发酵茶，正山小种岩茶发酵时间短，所以其茶汤呈现出棕红色，干茶和湿茶产生花香、蜂蜜和糖果气息的结果非常明显。最近被评为"中国极品茗茶"，在中国和世界上广受欢迎，尤其是对于茶庄、茶馆、旅游胜地来说，正山小种岩茶是一个很好的选择。 总之，正山小种岩茶和武夷岩茶的确有些区别，区别在于外观和口感，但两者之间有共同之处。这两款茶都是福建省出产的优质茶叶，当您在享用这些著名的岩茶时，想起对这个传统文化事业的继承和保护，自然风光和建筑艺术、杂交背后的故事，希望不仅是体验一个口感和香气，更是一种古老传统的再生。