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桐木关正山小种，也称武夷山桐木关正山小种，是中国传统名茶之一，产于福建武夷山腹地的桐木关地区。它是武夷山茶叶中最有特点的一品，以其独特的浓香和回甘而著名。正宗桐木关正山小种是比较珍贵的茶叶，因为它的选料标准和制作工艺要求很高，从而使它成为了一种高端的产品。 桐木关正山小种的历史可以追溯到1891年，据说当时有一位名叫刘启钧的茶农在福建省武夷山茶区上山采集茶叶。他在一个石破奇景中发现了这种茶叶，桐木关正山小种由此诞生。这种茶叶因其芽叶嫩皮细、汤色红徽且入口有甜度与花香而得称。 桐木关正山小种以其独特的香气而闻名。它有着天然的桂花香味，透露出淡淡的麝香和花草味道。据专家测试，桐木关正山小种的香气包含了多达90多种不同的芳香物质，这些香气物质足以让人感受到它醇厚而又细腻的口感。另外，桐木关正山小种在口感上也有其独特之处，它的滋味和浓度都比较浓郁，同时还具有著一定的生津、开胃和清爽的功效。这些特点使得桐木关正山小种成为了来自中国各地旅游者和茶爱好者心中的佳茶。 桐木关正山小种的制作工艺也是非常考究的，它是通过用十分细的手工摘取的茶芽，制成的。这个过程是高度依赖于农民们的经验和技艺的，他们要根据当天天气的环境变化和自然的地形地貌情况来判断采茶的时机。采茶时期通常是在春季时节，茶期越青鲜，茶叶品质就越好。这些精选的新鲜茶叶经过演制后，将它们放在竹炭火上进行轻微的熏烤，从而让茶叶上的水分慢慢地挥发掉。这个过程被称为“烟火制”，在过去的传统手工工艺中，烟火制茶的技术非常重要。 桐木关正山小种的生产原料在非常有限的范围内，其中不包括来自其他的茶叶品种。这是因为它需要一定的空气和土壤、天气和其它自然环境条件来提升和呵护茶叶的生长质量和数量。武夷山地界因其生态环境和气候条件特殊，故育出的茶叶也较为特殊且独具匠心。所以，桐木关正山小种茶有着十分珍贵的地理标签。 在正确的保存和冲泡方法下，桐木关正山小种能够继续散发出它鲜明的香气。首先，我们要注意保存温度和湿度。由于它是比较容易吸收外界氧气的食品，所以在存储过程中，必须要放置于密封、阴凉与干燥环境下。其次，在煮茶的过程中，不能使用水滚或沸水，最好使用80度的温水进行冲泡，可以保持茶叶的香气和滋味不被破坏。取确切的用量和煮制时间也很重要，如果使用过多的茶叶或太长时间来煮，会影响它原有的芳香和味道。 总的来说，桐木关正山小种是一款非常特殊和珍贵的茶叶，具有其独特的特点和道地的岭南文化气息。作为武夷山茶叶的重要组成部分，它融合了自然与人文的精华，充分展现了中国传统工艺的魅力和千百年历史的底蕴。无论是在品尝过程中还是在文化历史的体验中，它都能带给我们十分美好的感受。