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兴健民正山小种，别名永胜正山小种，是中国传统的名茶之一，属于红茶茶类，产于云南省永胜县境内，是云南省的特产之一。兴健民正山小种因其细腻的外观和独特的口感而闻名于世。 兴健民正山小种的制作历史悠久，最早可以追溯到清朝后期。当时，一位生活在永胜县的叫做兴健民的茶农，在对茶叶制作过程改良的过程中，发现在将新鲜采摘的茶叶晒干之前，将其进行"闷堆"的处理，可以在茶叶内部营造出更为复杂的香气和口感，从而使茶叶更加醇厚。经过多年不断的实践和改进，他成功地研发出了一种制作工艺，后来被称为“兴式”，也就是我们今天所知道的“兴式正山小种”。 兴健民正山小种的制作过程十分讲究，有着严格的工艺要求。首先，选用茶树幼嫩的一芽一叶，采摘到阳光正好的早晨。然后，进行摊晾和揉捻、杀青等一系列工序，接着开始闷堆发酵，在这个过程中，要严格控制湿度和温度，以保证每颗茶叶都获得良好的氧化效果，并萃取出最佳的芳香味和口感。最后进行干燥和筛分，即可制成兴健民正山小种。 兴健民正山小种的外观包括金色毫尖、色泽红褐色、叶质细嫩、滋味浓郁醇和、回味甘爽。法国皇室曾是其追捧者之一，有着"皇家红茶"之称。不仅国外，国内也有越来越多的茶叶爱好者开始喜欢这款茶。这里介绍几种最受欢迎的兴健民正山小种： 一、云端金芽 云端金芽是兴健民正山小种长得比较开放的一款，焙火药味较重，但同时香气浓郁有深度，入口后微苦苦中带微甜。在传统正山小种的基础上，将小单叶和第一叶混揉在一起，成就其独特风味。 二、兴永香片 兴永香片兼具正山小种的特点和普洱茶的口感，汲取正山小种的汁色、香气和口感，同时借鉴普洱茶独到的桑椹、陈皮等调味加入，其中陈皮入茶不仅可以去腥除膻，还能去油除腻，加入桑椹后，甜中带酸，带有一些清甜的口感，非常适合日常饮用。 三、兴健斯坦德 兴健斯坦德是一款前任奇艳的红茶，以细节取胜，橙红色液体中夹杂着金黄色的微芽，入口感并不厚重，微甜绵长，并伴随着极其轻微的堂干味和樟脑气。 而对于兴健民正山小种的价格也是一个十分重要的话题。通常情况下，这款茶存在着相对较高的价格，这也是它的品质和口感所带来的自然结果。交易价格在20元-50元左右，其中较高质量的兴健民正山小种甚至会在数百元或更高的等级。 总的来说，兴健民正山小种是优秀的红茶品种之一，它十分讲究制作工艺，口感非常独特，深受茶叶爱好者的喜爱。它也成为了云南茶叶中的一种骄傲和代表。如今，它不仅在国内悄然流行，还吸引了越来越多的海外消费者，成为中国茶文化国际传播的重要组成部分。