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假正山小种的危害及正山小种鉴别质量好坏 假正山小种指的是一些不符合正山小种标准的茶叶品种，这些茶叶的造假手法多种多样，例如掺杂其他茶叶、使用假标签、添加化学成分等。假正山小种的存在直接影响到消费者的口感和健康，因此正山小种的鉴别质量也变得非常重要。 假正山小种对健康的危害： 一、不安全的药品残留 有的假正山小种在制作过程中会添加一些药物，以增加其味道或保鲜。这些药物中很多是有害物质，长期饮用携带健康风险。 二、掺杂劣质茶叶 商家为了降低成本甚至会将正山小种掺杂其他茶叶，以此提高产量。掺杂的茶叶质量参差不齐，可能含有农药残留或其他污染物，危及健康。 三、添加充气剂 一些商家为了让假正山小种看起来更完美，会添加一些充气剂。这样做虽然能增加产品的色泽和储存期，但是充气剂对人体却会造成危害。 正山小种的鉴别质量： 一、外观 正山小种茶叶要求茶叶色泽金黄，绿毫显眼，条索整齐，杯底匀净。商家为了赚钱会采用各种方法掺杂其它茶叶、填加绿色染料、掺杂木碎等物使其色泽更好看。所以，消费者在选购时应密切观察茶叶色泽是否金黄油亮，香气浓烈，能否分清茶叶的外形、结构和香气高低。 二、口感 假正山小种口感往往不如真正正山小种，因为掺杂其他茶叶会降低正山小种的香气和口感。消费者在品尝时应关注清香、甜滑度、回甘等指标，见到颗粒极细，芽头果骨分明，汤色鲜艳、纯净，滋味浓厚，有长久回甘，而不像“面汤”似的看上去是水，其可能是正宗的真正山小种。 三、水色 正常正山小种茶汤颜色为琥珀色，而假正山小种茶汤颜色则过于灰暗。正山小种中需含有人体必需微量元素与氨基酸但不含咖啡因，经加工后散发七种芳香，而假正山小种则会鲜奶味、藥味和骚臭味。 四、渣底 摊开茶渣，观察是否能看清新鲜、完整、鲜嫩的茶芽。正山小种茶渣就如同花之残片，被成千上万的茶叶爱好者所崇拜。而假正山小种茶渣易于削断，低劣的品质十分显然。 结论： 正山小种茶叶作为一种传统的名茶，深受消费者喜爱。但是，市场上也存在很多假冒伪劣的正山小种，不仅影响了消费者口感，同时对健康带来较大的风险。因此，在购买时需要特别注意，尽量选择品牌可靠的正山小种，并多加鉴别。防止不必要的风险因素的存在，并且呈相应的力量，是我们作为消费者应该具有的义务与职责。