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正山小种（Keemun正山小种 or Qimen Keemun）是中国安徽省黄山的一种产地名茶，属于红茶类。正宗正山小种也被称为“茶中香奇，香中王者”。据说它是英国下午茶文化的重要骨干，长久以来一直受到全球顶级饮茶爱好者的喜爱。 正山小种是在19世纪的清朝咸丰年间由福建漳平的两位茶农携带青茶树前往安徽省黄山区的祁门山地，经过多年的试验和不断改良，才创出了这种名为正山小种的茶品。在黄山地区，正山小种最早出现应该是在1875年左右的光绪年间，当时茶树栽种在山阴村（今天的黄山区松谷镇）。正山小种采用一芽一叶的正规制作工序，先是手摘、揉捻、发酵、脱水、炒制几个环节，所以它拥有独特的品质和特点，而被誉为中国最好的红茶之一。 正宗正山小种的外形叶片长得有点像蝉翼，完全卷曲成长条状，有时带有白毫。泡出来的茶汤色泽红艳亮泽，闻起来有非常香醇的茉莉花香和蜜桃的甜味。在口感上，正山小种清新甘浓，回甜持久，入口一般只有淡淡的苦涩，喉后姗姗而来的是快乐的花香、蜜香和果香，非常顺口。总体来说，正山小种温和而有力，激起了一切文艺长者的灵感，深受赏识。 正山小种在国内拥有广泛的市场，尤其是在台湾，香港，澳门等西方文化强烈影响的地区，成了高档茶水和西式下午茶中不可或缺的角色。不仅在中国，世界各地的重要茶厅上都可以喝到这种名茶。大英博物馆，巴黎卢浮宫，日本富士山温泉等都以正山小种挂在自己的荣誉墙上。 在整个语境中，正山小种不仅仅代表了中国茶文化，更有着世界文化的深入关联。它是茶叶中的极品代表，对茶叶文化的传承和延续做出了巨大的贡献。可以说，正山小种的风靡并不仅仅是因为它独特的口感和香气，更是因为它夹带了无尽的历史长河、文化缩影和方方面面的人文关怀。