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中国茶文化源远流长，乃是中国传统文化中的一翼。在中国茶叶众多品种中，武夷山正山小种可谓是其中佼佼者。武夷山正山小种提起来大家可能不陌生，那么什么是武夷山正山小种呢？它跟其他茶叶有什么不同之处？今天本文将为大家介绍武夷山正山小种。 一、武夷山正山小种简介 武夷山正山小种，是中国茶文化中的一个品种，属于红茶类别。获得了国家地理标志产品保护。 武夷山正山茶生长在福建省南北两个山系之间，是福建省武夷山市武夷山景区内的特产之一。峰峦叠嶂的武夷山地势险峻，山高林密、云雾缭绕，气候温和湿润，细腻的土壤，养育了这种优质茶叶，是茶树生长的绝佳环境。武夷山正山茶是一种经过祖先辈们无数次的改进和选择的品种，基因是比较稳定的，茶叶品质相对较高，茶性温和，口感甘醇。 武夷山正山小种的历史悠久，早在清朝嘉庆年间即享有盛誉。当时英国人从印度引进了茶树，经过多年的实验，发现武夷山地区的土壤、气候最为适宜茶树生长。他们于是将印度的种子带到福建，果真茁壮成长，产出了优质的茶叶，为中国茶叶开拓了海外市场。 二、武夷山正山小种的制造方法 武夷山正山小种茶叶的制造有六个环节：谷仓中萎凋、揉捻、微发酵、试焙、干燥和精选。其中，揉捻环节是重头戏。 首先，将新采摘的鲜叶避光放置在谷仓中，让其含水分逐渐减少，实行萎凋，去除叶中仍然存在的异味和苦涩。待叶子柔软，叶肉发酵，便可进行揉捻。揉捻需重复多次，用力要适中。揉捻后将茶叶放入木质凉斗中，实行微发酵。微发酵期必须掌握好时间，发酵不足，茶味带青涩；发酵过度，茶味辛苦苦涩。试焙和干燥将茶香加强并保留其原有口感，轻松了解，精选则是采用大家熟知的目检方法，将几号颗粒分别挑剔出来，选出最好的茶叶。 三、武夷山正山小种的特点 1、武夷山正山小种在外观上稍显萎黄，茶汤沉稳，色泽深红明亮。 2、香气高雅，具有独特的“岩韵”，清香中带有一股浓郁花香气味。 3、叶底厚重、实大，色泽金红，条索紧结，花刻明显；茶汤滋味醇厚，自然而不浓。 4、武夷山正山小种内含有多种多酚类物质，其中茶多酚占65.87%，与绿茶相比，含量较高。这些物质具有抗氧化、抗菌作用，并具有多种保健功效。 五、武夷山正山小种的品尝方法 武夷山正山小种口感温和甘醇，茶香浓郁，是众多茶叶中备受推崇的茶叶之一。对于想要品尝正宗武夷山正山小种的朋友，可以参照以下茶艺方法： 1、准备好壶具、茶杯和茶具清洗器具，设定水温。 2、放入适量的武夷山正山小种（一般每杯茶放约3-4克），冲泡前先冲泡器具10秒左右，以便使器具预热，提高冲泡质量。 3、先冲泡花香，用开水进行冲洗3-5秒钟，倒出与茶叶无关的水。 4、继续倒水，然后等待片刻，让茶叶慢慢溶解，且开水不至于太热（水温80℃左右），越是多冲泡几次味道越是浓郁。 5、在茶盏中滚动茶汤，将花香带给鼻子，细品茶汤口感，回味浓郁的武夷山正山小种茶香。 六、武夷山正山小种价格表 武夷山正山小种属于国茶品质较高的品种之一，售价自然较为昂贵，价格因不同生产商、年份、等级而有所不同。为了方便大家参考，以下为武夷山正山小种不同档次的价格： 1、一级茶 200克装 大约100元人民币左右。 2、高级茶 250克装 大约160元人民币左右。 3、特级茶 350克装 大约250元人民币左右。 总结： 武夷山正山小种是中国茶文化中最著名的红茶之一，以其独特的岩韵、花香以及温和的口感而闻名，自古就一直是福建茶叶的代表之一。 此外，武夷山正山小种茶叶也具有多种保健功效，常饮对身体健康十分有益。希望我们的介绍能够让大家对武夷山正山小种有更深入的了解，并可以品尝到正宗的武夷山正山小种。