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高山绿茶属于绿茶茶类，是一种以高山茶园为产地的绿茶。它的产地分布在我国的云南、四川、贵州、福建等地，其中以云南省的普洱市、临沧市、西双版纳州等地的高山茶园出产的绿茶最为著名。 高山绿茶的制作工艺以杀青、揉捻、烘干为主要步骤。采摘的茶叶经过杀青处理后，需要进行揉捻，以便使茶叶的形状更加紧密，增强茶叶的香气和滋味。最后，将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干，以便保持茶叶的色泽和口感。 高山绿茶具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清亮等特点，因此备受广大茶友的喜爱。同时，高山绿茶还具有一定的保健功效，可以帮助消除疲劳、清热解毒、减肥降脂等。 总之，高山绿茶是一种品质优良、口感爽润、健康有益的绿茶。无论是在日常生活中还是在茶道文化中，它都具有不可替代的重要地位。